Jan 8, 2015

Cuisses de pintade sauce au champagne


 

 

 

 

 

 

 

 

Envie d'une recette pour me réchauffer , je partage celle -ci que je trouve délicieuse et très savoureuse.

Category: Mes recettes

 

Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 4 cuisses de Pintades
  • 4 oignons jaunes
  • 1/2 bouteille de champagne
  • 1 cube "secret d'arômes ail-persil" de chez knorr
  • 2 cuillières à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café d' huile d' olive 
  • poivre
  • Sel

 

Dans une marmite ou cocotte en fonte, faire dorer les cuisses de pintade dans l' huile d' olive.

Eplucher et émincer les oignons.

Une fois dorées, mettre les cuisses de côté, faire revenir dans cette même marmite les oignons jusqu' à coloration ainsi que le cube "knorr" émiétté. 

Assaisonner le plat.

Ajouter la maïzena, en remuant pour éviter les grumeaux, puis ajouter la 1/2 bouteille de champagne.

Rajouter les cuisses, si besoin, rajouter de l'eau jusqu'au niveau de la viande.

Laisser cuire 40- 45 minutes, à couvert.

 

Bonne dégustation!

Note: J' ai accompagné ce plat avec des tagliatelles source de glucides complexes pour compléter ce plat. L' utilisation de maïzena (= farine de maïs) rend la prépaation plus légère qu' avec une  farine courante.

Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)
Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.