Oct 3, 2018

Pâtes farcies aux épinards poulet et chèvre


 

Category: Mes recettes

 

Ingrédients pour  4 personnes  :

                      20 conchiglionis 

  • 100 g de chevre frais ( ex; petit billy..)
  • 4 cuillères à soupe de parmesan

    500 ml de purée de tomate 

    250 g d' épinards surgelés
  •            Une grosse échalote

  •            Huile de tounesol

                2   Ails 

  •           Moutarde 

              Citron

               Persil
     
  •            Sel
     
               Poivre 

 

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante. les égouter.

 

 

 

 

 

Dans une poelle faire suer une échalote coupée en morceaux dans un fond d'huile. Ajouter les blancs de poulet coupés avec un fond de moutarde et le jus d' un demi citron  .

 

 

 

Saler, poivrer, ajouter de l'ail en petits morceaux puis le persil.

Pendant ce temps mixer les épinards avec une pincée de sel et d'ail  additionnés du fromage de chevre frais.

 

Dans un plat mélanger la préparation : poulet - échalote aux épinards mixés.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une plat à gratin disposer la purée de tomate et rectifier l'assaisonement ( poivre, épices..) 

 

 

Répartir les conchiglionis en les garnissant de farce un à un.

 

 

Parsemer de parmesan le plat. Enfourner et gratiner  25 minutes 

Bonne dégustation!

Possibilité de modifier le choix du fromage dans la farce, et d' utiliser des épinards frais .
On peut également remplacer le poulet de la farce par du poisson ( saumon par ex...)

Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)
Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.