Aug 17, 2018

Salade de quinoa ,noisette, dinde


Salade fraicheur sucrée- salée   

Category: Mes recettes

Ingrédients pour  8 personnes  :
      

                      360g de quinoa   

                      10 aiguilettes de dinde 

  • Un concombre 
  • 6-7 tomates confites

    20 g de raisin sec

    20 g de noisette
  •            Une grosse échalote

  •            Une cuillere à soupe de moutarde 

  •            Une cuillere à soupe d' huile de pépin de raisin ou de noisette

               Persil

  •            Sel

              Poivre 

 

 

Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante le quinoa. Laisser refroidir et égoutter - le dans une passoire.

 

Faire cuire les aiguilettes de dinde dans une cuillere à café  d' huile pendant 15 minutes, saler, poivrer, ajouter le persil et la moutarde .

 

 

 

Couper en petits morceaux les tomates confites.

Une fois le quinoa refroidi , ajouter les morceaux de tomates confites. 

Ajouter les noisettes et les grains de raisins.

 

Couper le concombre en morceaux. Ajouter à la préparation.

Emincer l' échalotte, l' ajouter, mélanger .

Ajouter la cuilere à soupe d' huile dans la salade, rectifier l'assaisonnement. 

 

Bonne dégustation!

 Cuire le quinoa la veille afin qu' il soit bien égoutté.

 Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)
Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.