Ingrédients pour  4 personnes  :

                       12 Abricots  

• 30 g de farine de chataigne 

• 70 g de farine de riz

• une cuillère à soupe d' écat de pistache 
  
  50 g de sucre roux

•            40 g de beurre  

Laver ,dénoyauter  puis couper les abricots en morceaux .

Disposer les morceaux de fruits dans le fond de petits ramequins individuels.

Préparer le crumble: dans un saladier , mélanger les deux farines , la moitié de la cuillière à soupe de pistache et le sucre,. 

Ajouter le beurre coupé en morceaux , l' insérer du bout des doigts , mélanger jusqu' à obtention d' un sable fin .

Disposer le crumble au- dessus du fruit .

Parsemer avec le reste de pistache.
Enfourner à 180 °C pendant 35 -45 minutes .

Bonne dégustation!

 Possibilité de varier les farines selon les gouts! froid ou chaud! 

 Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)
Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.