Ingrédients pour 2 personnes:

• Une baguette

• 2 courgettes

• 1  boite de conserve de tomates pelées

• 2 oignons jaunes

•  2 cuillères à café d' huile d olive 

• 1 cube " secret d' aromes ail- persil knorr "

• Poivre 

Préchauffer le four thermostat 6 

Couper la baguette en 4 parts égales.

Laver, éplucher et couper en rondelles les courgettes.

Faire revenir les courgettes dans une poelle avec une cuillère à café d'huile d' olive.

Emmiéter le cube dans la préparation, poivrer et laisser cuire jusqu' à coloration.

Couper les tomates pelées en morceaux , ainsi que les oignons.

Faire chauffer les tranches de pain pendant 15 minutes.

Faire colorer les oignons dans une poelle avec la cuillère à café d' huile d olive, ajouter les tomates pelées, assaisonner et laisser cuire 12 minutes.

Une fois les tranches de pain dorées , étaler le coulis de tomates , par dessus y disposer les rondelles de courgettes.

Bonne dégustation.   

Note: j' ai choisi une baguette aux céréales complètes pour la forte teneur en fibres et le gôut plus prononcé. Une tranche de rôti de porc ou de jambon blanc accompagne très bien ce plat très rapide que l' on peut décliner avec les légumes de nos choix .On peut également compléter ce plat en ajoutant quelques morceaux de fromages ( ex : chèvre, emmental...) en les altérnant avec les légumes.

Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)
Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.