Jul 5, 2018

Crumble salé de courgette


Recette  de crumble salé à décliner en toutes saisons  ! 

Category: Mes recettes

Ingrédients pour 6 personnes:
         Pour la péparation :

  • 2 courgettes

    4 Tomates moyennes ou une vingtaine de tomates cerises 
  • 2 Tomates séchées

    Un oignon jaune 
  • 2 Crottins de Chevre 
  • Persil 
  • 2 Gousses d' Ail 
  • Sel
     
    Poivre 
  • Pour le crumble  :

  • 60 g de Parmesan

    60 g de Beurre
  • 60g de Farine

Préchauffer le four à 210 °c ( thermostat 7)
Beurrer les moules individuels

Laver , éplucher et couper les courgettes en dés.

Faire de meme avec les tomates fraiches.
Couper en petits morceaux les tomates séchées.

Emincer l' oignon ,l' ail et le persil   .

Dans un fond d' huile , faire revenir l' oignon  ,  y ajouter les morceaux de courgettes, ail  , assaisonner (sel/ Poivre) .Laisser fondre pendant 15 minutes .
Ajouter les tomates fraiches et séchées et laisser cuire 10 Minutes 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pendant la cuisson, faire le crumble: mettre dans un récipient la farine, le parmesan et le beurre coupé en morceaux , Malaxer jusqu' a obtenir une texture sableuse .

Couper les crotins en  rondelles, mettre une tranche par ramequins  au dessus de la préparation. 

        Recouvrir de crumble 

Enfourner et laisser dorer 20 Minutes!  

Bonne dégustation!

Pour alléger le plat il est possible de ne pas ajouter de parmesan dans le crumble .
Les légumes peuvent varier (ex : aubergine , tomates séchées et oignons !)

 Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)
Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.