Oct 17, 2016

Recette  de lasagne maison qui ravira toutes les papilles , à décliner à l' infini .

Category: Mes recettes

Ingrédients pour 6 personnes:
        Pour la béchamel:

• 50 cl de lait

• 15 g de beurre

• 2 cuillères à soupe de farine

• Sel
   
  Poivre 

• Pour la Sauce Tomate :

• 300 g de tomates 

• 3 Grandes carottes
  
  450 g de steak hachée
  
  une cuillère à café d'huile d'olive 

• Deux oignons Jaunes 
  
  Persil haché
   
  Ail : une gousse 

  Sel

  Poivre

  10 g de gruyère râpé 

• 4 à 6 Feuilles de lasagnes (en fonction du plat) 

 

      

 

 

 

 

 

Dans un premier temps, émincer tous les légumes: oignons, carottes , tomates, persil .

 

 

 

 

  

Réaliser la sauce bolognaise: Faire revenir les oignons , une fois émincés dans une cuillère a café d'huile . Puis y ajouter les carottes, le persil pendant une quinzaine de minutes. 

  

 

 

 

 

 

  

Ajouter au mélange précédant ; la viande hachée et les tomates concassées, Saler et poivrer à votre convenance. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Maintenir la préparation au chaud.

Faire bouillir cuire dans une casserole d’eau bouillante les feuilles de lasagne en respectant le temps de cuisson sur l’emballage. (Bien surveiller car celles- ci se fragilisent à la cuisson).
Les égouttées sur du papier sopalin.

Pendant ce temps réaliser la béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, y ajouter la farine, bien remuer. Ajouter le lait puis remuer constamment jusqu' à ce que la sauce s’épaississe.
Réaliser le montage: dans un plat à gratin, alterner béchamel, bolognaise et feuille de lasagne, fromage râpé.

     

 

 

 

 

  

Parsemer le reste de gruyère au-dessus de la préparation pour faire gratiner.

 

Bonne dégustation!

On peut réaliser une béchamel diététique: même technique que la traditionnelle béchamel mais sans beurre! 

 Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)
Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.