Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la pâte à Pizza:

• 250 g de farine

• 15 g de Levure fraîche de Boulanger
  
  2 cuillères à soupe d' huile d'olive  
  
  1/2 cuillère à café de Sel

• 1 Pincée de Sucre 

• 15 cl d' eau 

Pour les ingrédients de la Pizza:

• 1 sachet de mozzarella ( 125 g) 

• 6 Champignons 

• 5 Tomates 

• 10 tranches de Grison 

• 10 g de persil

• 1 Cuillère à soupe de Moutarde

• Sel

• Poivre

• Dans un premier temps, préparer la pâte à pizza. 

       

   

   

   

   

  Délayer la levure dans de l 'eau tiède. 

  Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la pincée de sucre, l'huile d'olive et la levure délayée.

  

  

   

   

   

   

   

  Ajouter progressivement les 15 cl d' eau et mélanger.

  Pétrisser cette pâte jusqu' a obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois. Poudrer légèrement la pâte avec de la farine  , disposer- la dans un torchon propre et laisser - la reposser 1 heure. 

   

   

   

   

   

  Préchauffer le four thermostat 7.
  Fariner votre plan de travail.
  A l' aide d' un rouleau à pâtisser, étaler la pâte en vous aidant d' un fond de plat à tarte.

  

   

   

   

   

   

    

   

  Une fois étalée, y ajouter la cuillère à soupe de moutarde.

  Après les avoir lavés, émincer les champignons et les tomates. Assaisonner et disposer sur le fond de la pâte. 

  

  

   

   

   

   

   

   

   

  Déposer par- dessus les tranches de viande de Grison (on peut également les ajouter après cuisson afin qu' elles restent crues).

  Découper en fines tranches la mozzarella , puis la répartir sur le dessus avec un filet d' huile d' olive.

  Parsemer le persil,au dessus de la préparation .

  Mettre au four pendant 40-45 minutes 

   

   

   

   

   

  

       

   

   

   

   

  Bonne dégustation!

  Note : On peut réaliser une cuisson à blanc de votre pâte.

   Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)
  Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.