Ingrédients pour 20 pancakes:

• 200 g de farine
  
  1 sachet de levure chimique 

• 2 Oeufs

• un fromage blanc ( 120 g)  

• 250 ml de lait 1/2 écrémé  ( un grand verre de lait)  

• 1 pincée de sel
  
  
  

Mélanger la farine + la levure , mélanger.
Ajouter la pincée de sel .

Creuser un puits, y insérer les oeufs ( battus ) le fromage blanc , puis mélanger.
Petit à petit , ajouter le lait en remuant.

Faire chauffer une petite poêle antiadhésive. 
Verser une demi louche de péparation  , cuire 2à 3 minutes sur chaque côté jusqu' a l' apparition de "bulles" sur le pancake.

Bonne dégustation!

Note : On peut éventuellement rajouter quelques gouttes de sirop d' agave pour la dégustation , il possède un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre blanc avec cependant  un index glycémique  3 fois inférieur à ce dernier , limitant ainsi un pic glycémique!  Penser à réduire la quantité de sirop d' agave en équivalence au sucre  , pour repère : 50 g de sucre équivaut à 150 g de sucre d' agave. 

 Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)
Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.